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家常糖醋鱼

鱼1条 姜丝少许 葱段适量 调味料: 盐、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少许 生粉水25克 做法: 1.鱼清洗干净后,沥干水份,切成块; 2.将鱼块用盐和胡椒粉腌10分钟; 3.所有调味料放入一小碗,搅匀,备用; 4.锅里放油,烧热,把鱼块放入,炸至...

[主料辅料] 鲜鲤鱼一尾…750克 醋………………50克 泡红辣椒丝……10克 味精……………1克 葱丝……………15克 芝麻油…………8克 香菜……………10克 绍酒……………10克 姜末……………10克 湿淀粉………150克 蒜末……………20克 肉汤…………500克 川盐……………8克 熟菜油………1500克 白糖……………75克 ...

菜名:糖醋鱼(京菜) 特点:色泽金黄,甜咸适口,外焦里嫩. 原料:黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克,白糖125克,醋50克,盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量. 做法:(1)鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两...

秘诀一 鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二 收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得...

家常糖醋鱼的做法步骤材料 鲤鱼750克,食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,淀粉1汤匙,番茄酱50克,泡红椒3个,小葱50克,白糖2大匙,高汤半杯 做法 1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,拭干水分,用刀在...

刚好我也会做这到菜,都是自己经验,献丑了~~ 1先把鱼全身涂满调料吧,老三样,生抽,酱油,盐,20分钟左右,让鱼入味 2把锅洗干净擦干净水,放油,根据你那鱼的大小,油温不要太高,差不多就放 进去炸,一面炸好了,把火熄灭了,油温降下来再翻...

主料 黄鱼 350克 辅料 油 适量 盐 2克 白酒 30毫升 干淀粉 30克 水淀粉 30毫升 番茄酱 60毫升 糖 30毫升 清水 100毫升 白醋 15毫升 姜沫 适量 蒜沫 适量 葱花 适量 步骤 1.鱼一条,收拾干净后,鱼身剂刀,洗净备用; 2.鱼身两面加入白酒和盐腌制...

步骤 糖醋茄鱼的做法步骤11.茄子分开两瓣,切鱼鳞状 糖醋茄鱼的做法步骤22.切葱姜蒜粒,红辣椒粒备用 糖醋茄鱼的做法步骤33.一勺白糖,一勺陈醋,一勺酱油,放入少许葱姜蒜粒搅拌 糖醋茄鱼的做法步骤44.茄子入热油锅,煎至软烂,然后葱姜蒜粒入...

主料:鲤鱼1只约1斤。 配料一:白酱油20克、绍酒15克、盐5克; 配料二:干粉面75克、蛋清2.5个; 配料三:食油l00克、醋40克、白糖25克。 调料:葱花10克、蒜泥10克、姜末10克、盐3克。 做法: 1.将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净。在鱼身上...

主料 鱼 1条 辅料 西红柿 1个 红糖 适量 白醋 适量 猪油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜头 适量 香菜 适量 步骤 1.罗非鱼,先择肥,肉厚的为好。 2.西红柿切丁,蒜头切开,姜切丝。葱切小断,香菜切碎。切法可以随着自己的爱好而定。 3.锅热放...

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