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里脊肉 大全

食谱的做法大全 鲜嫩里脊肉的做法: 青椒里脊肉 主料:里脊肉300克,青柿子椒3个。 辅料:油适量,盐适量,味精适量,地瓜粉适量。 制作过程: 1、青椒洗净,去籽切块备用; 2、里脊肉洗净切片备用; 3、里脊肉内放适量的盐和味道,揉匀后腌5分...

里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,...

黑椒牛柳 材料: 牛里脊肉,洋葱,青椒。 调料: 黑胡椒粉,盐,白糖,蚝油,料酒,水淀粉,鸡粉。 做法: 1、牛里脊肉切厚片,用刀背拍松,加入料酒,水淀粉,及少许食用油,拌匀后腌渍15分钟。牛肉切片的时候先切大片,拍松后再改刀切成小片,...

一、原料:猪里脊肉(或牛肉)2500克、鸡蛋8个二、调料:精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克(牛肉用20克牛肉香精)三、制法将肉片切成6厘米,长宽4厘米的溥片,放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉...

干炸里脊的做法 1.里脊肉大约500g。 2.切片再切条。 3.放碗里,加盐少许,胡椒粉少许,炸鸡粉1大勺,全蛋个。搅拌均匀后放置30分钟左右。 4.拌均匀的样子。 5.炸之前加1大勺面粉拌均匀。 6.拌好的样子。 7.170度热油,炸至两面金黄。 8.这个样子...

葱爆牛柳1)大葱切斜粗条,里脊切成略粗的条状,里脊切好后用盐、糖、鸡精、生抽、料酒抓拌均匀,腌制15分钟后再放入湿淀粉拌匀,最后放点香油封浆待用。2)坐锅烧热再放油,也就是热锅凉油,把浆好的牛里脊肉入锅中滑炒,里脊变色就立即盛出,...

牛里脊肉又分为“沙朗(Sirloin)”、“西冷”或“菲利(Fillet)”,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量...

材料 主料:里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。 做法 1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状; 2.取一大碗将鸡蛋去黄留清,加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊; 3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的...

煎五香里脊肉的做法:1.里脊肉修成圆棍形,顶头切成1.3厘米的厚片,每块里脊用刀拍一拍,呈圆铜钱形,然后放入碗内,加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。2.将炒锅上火烧热,先放入冷油滑一下锅,倒出,再放油50克左右,将里脊肉一块块排在锅...

肉夹馍 主料五花肉250克 尖椒2个 大葱半根 辣椒油1小碟 小麦面粉300克 辅料食盐少许 植物油适量 水适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 干辣椒3个 蒜2瓣 八角3个 香叶4片 肉夹馍的做法 1.五花肉用小刀切成2厘米宽的正方体(小刀比较好切,最好在解...

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