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青团子

清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好...

大禹(公元前22世纪)治水十三年过家门而不人,他用疏导之法,使三江通流入海,太湖水位下降,水患得以平息,为种植冬小麦创造了条件,深得苏州人的爱戴。直到今天,太湖流域还流传着许多关于大禹治水的故事。 相传苏州有位年青的后生,见清明节...

清明节

青团是由艾草和糯米制作而成的,青团中的艾草具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳 香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公...

青团子从前是江南地区清明节扫墓用的祭品,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙。 典故: 传说清朝末年,正仪镇有个叫赵慧的女子,发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料,而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻,又不粘牙,存放数天不破裂、不发硬、不变...

清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好...

清明果是在清明前后制作的一种食物,是用来祭奠先人的。 寓意: 因为清明节清明节是要吃青色的东西,可以吃的眼睛清澈。 而青团的应该是用艾青做得,所以,要吃青团。

方法一 把艾草洗干净用水焯一下,在焯的时候,可以加一点点石灰水,这样能去掉苦涩味,如果不加,就多洗几遍,问题也不大。然后加点水,用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好,加入艾草汁和成面团,然后加入豆...

青团子是用一种名叫“浆麦草PON HAO(嘉兴人的土话)”的野生植物捣烂后挤压出汁做成的,浆麦草汁液是青色的。 青团子的做法: 食材 500克 糯米粉 100克 粘米粉 20克 抹茶粉 适量 热水 200克 豆沙 步骤/方法 把糯米粉、粘米粉、抹茶粉混合在一起 ...

主料 糯米粉200g 粘米粉60g 色拉油15g 豆沙馅135g 辅料 青汁200g 小麦草一把 水适量 青团子的做法步骤 1. 麦草去掉硬梗,留叶片,冲洗干净;锅内放适量的水煮开,放入麦草用开水焯烫一下;捞出后过凉水;用剪刀将焯烫后的麦草切碎,放入料理杯内...

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