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青团子

1、准备材料。 2、所有材料分别称重。 3、菠菜取菜叶洗净,水烧开加入一点点盐,放入菠菜汆烫变色捞出,放入冷开水中过凉,用料理机打成细泥(越细越好),用细筛滤掉汁水,菠菜泥留用。 4、糯米粉加入绵白糖(若豆沙味甜的话可不加)及温水搅成...

青团是由艾草和糯米制作而成的,青团中的艾草具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳 香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公...

青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙,一般为农家自食。传说清朝末年,正仪镇有个叫赵慧的女子,发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料,而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻,又不粘牙,存放数天不破裂、不发...

做青团子有的用浆麦草,有的采用艾草,也有用其他绿叶蔬菜汁。下面介绍艾草青团的做法: 1.倒入粘米粉加适当沸水拌匀,切记一定要沸水,否则面团容易开裂; 2.加入糯米粉,倒入青汁与油,青汁也可以用菠菜汁来代替。沸水搅拌均匀,水可以慢慢加...

—材料准备— 清明果皮材料: 糯米粉:350克 大米粉(粘米粉):150克 艾草:200克 碱:1.5克 —馅材料— 腊肉一块 冬笋一块 酱干几块 雪里蕻腌菜适量 小米椒、大蒜适量 各种调味料适量 —馅料制作— 冬笋焯好后切丁备用,腊肉、酱干也切小丁,雪里蕻...

大禹用疏导之法,使三江通流入海,太湖水位下降,水患得以平息,为种植冬小麦创造了条件,深得苏州人的爱戴。人们祭大禹都做精美的供品,清明节时正是冬小麦返青的时候,苏州人麦叶汁水和糯米粉做成了青团子,将青团子供在大禹治水墓碑前,以士...

清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好...

清明果是在清明前后制作的一种食物,是用来祭奠先人的。 寓意: 因为清明节清明节是要吃青色的东西,可以吃的眼睛清澈。 而青团的应该是用艾青做得,所以,要吃青团。

方法一 把艾草洗干净用水焯一下,在焯的时候,可以加一点点石灰水,这样能去掉苦涩味,如果不加,就多洗几遍,问题也不大。然后加点水,用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好,加入艾草汁和成面团,然后加入豆...

青团用的野菜一般有三种,泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿,以前常用,现在用的已不多见 做青团的草叫浆麦草,类似小麦的野草,茎部微红,高不盈尺,结的果实像雀舌,所以叫雀麦草,后被称为浆麦草。制作青团还有泰香糯米和,百果百果...

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