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清炖鸡汤

可以参考以下做法: 主料:鸡适量,葱适量,八角一颗,枸杞适量,生姜,盐 葱,姜,蒜切段,备用。 鸡放在开水中煮,去血沫。 锅中放水,烧开后放入晾好的鸡,葱姜蒜,八角,枸杞。 小火炖两个小时,放入香菜,就可出锅了。 香香的鸡汤就做好了。

一般加枸杞、红枣或者沙参玉竹来煲鸡汤,一般是炖1~2个小时为佳

乌鸡汤 1、偏方/配方: 乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置 黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚, 盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时, 再放入葱花...

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)...

1.买鸡的时候让店家给清理干净内腔,拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍,至水漂清即可,鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多,泡清水2到3遍即可;葱、姜切大片,红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住,这样汤煲煮好后也容易取出 2.将除枸杞外的所有材料...

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净 (一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)...

营养鲜美炖鸡汤诀窍如下: 1、童子鸡熬汤更合适。 2、现杀鸡,要先冰冻3个小时再煮汤。 3、淘米水浸泡,去异味,保鲜味。 4、飞水去腥。 5、冲冷水定型,肉不易烂。 6、清除内脏和屁股。 7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅。 8、冷水下锅,一次加足。 9...

一、鸡汤要用文火炖1个小时,才好喝,小火慢炖。这样可使鸡肉里的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。 二、炖鸡汤可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬...

用鸡做菜时要去除其腥味,必须注意以下环节: 1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。 2、不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的...

用冷水好。 炖鸡汤 主料:鸡350g,野生黄精10g,黄芪8g,花旗参8g,枸杞10g 辅料:清水适量 步骤: 1.准备食材:黄芪、野生黄精、枸杞、花旗参和鸡。 2.将鸡洗净,放入煮锅中,注入适量的清水。 3.放入黄芪、黄精和枸杞。 4.煮开,将水倒掉,再...

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