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为什么通过测定水浸出物的量来判断可溶性固形物的量

食品中可溶性固形物的测定常用什么方法,用什么仪器 一、总可溶性固形物含量的测定(折光仪法) 一、目的及原理 利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物(Total Soluble Solid,TSS)含量,可大致表示果蔬的含糖量。 光线从一种介质进入另...

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