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五香熏鱼

主料一般选用鲅鱼 刀鱼 或小黄花鱼 加工方法一先把鲅鱼切一厘米厚的片,刀鱼切段 小黄花不用切 ,备用。二 大料。花椒。桂皮,料酒,糖 酱油 慢火炖汤放凉,把鱼放汤里喂一天,捞出控干,慢火用油炸透,把鱼放喂鱼的汤里面加五香粉放火上慢慢喂...

五香熏鱼是一道汉族名菜,属于沪菜。色泽金黄,外酥里嫩,五香味,甜味重。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,

1.将草鱼洗净,用锋利的刀从鱼的脊背部划开,剔出两片净鱼柳,清理干净后,将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上,斜切成厚0.5厘米左右的薄片。 2.把鱼片放在碗中,加入姜片、葱段和酱油(1茶匙,5毫升),腌10分钟备用。 3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和...

做五香熏鱼用青鱼、草鱼、鲤鱼。 食材准备 鱼中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯 制作步骤 1、将鱼洗净沥干,由背部切对开成为两大块后,再直接切成八块,葱与姜拍碎后放在大碗内,...

主料 鳙鱼1500克 辅料 老抽 1勺 盐 1勺 八角 3个 五香粉 2勺 香叶 5片 桂皮 1个 姜 1块 花椒 10克 料酒 1勺 大葱 2根 冰糖 3块 生抽 3勺 花生油 50克 水 1碗 白酒 1/2茶匙 秘制五香熏鱼的做法 1. 花鲢鱼买的时候叫店家剁成大块,拿回来洗净沥干 ...

食材 鲅鱼500g、水1000ml、酱油20ml、老抽20ml,醋10g、盐2g,味精5g,白糖适量,葱适量,姜适量,白酒10ml,八角适量,花椒2个,陈皮适量,五香面适量。 步骤 1、洗鱼 先将用来做熏鱼的鲅鱼放到冰箱里冻一下,冻得时间不要太长,刚刚发硬了就可...

五香熏鱼的做法 1.草鱼一条,请店家洗杀干净。用刀切成一厘米左右厚的鱼块。要厚度均匀。并用厨房纸擦干水分 2.将鱼块放如大的容器中,放入姜片、葱段,加两汤匙料酒,三大汤匙生抽。用手拌均匀。放入冰箱冷藏至少4小时 3.将腌制好的鱼块中的葱...

材料 主料:海鲈鱼一条(约2斤) 调料:白糖、黄酒、酱油适量,葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光,故用姜粉)、植物油二两,少许盐 做法 1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于...

鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富

因有过油炸制过程,需准备花生油800克。

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