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五香熏鱼

五香熏鱼是一道汉族名菜,属于沪菜。色泽金黄,外酥里嫩,五香味,甜味重。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,

做五香熏鱼用青鱼、草鱼、鲤鱼。 食材准备 鱼中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯 制作步骤 1、将鱼洗净沥干,由背部切对开成为两大块后,再直接切成八块,葱与姜拍碎后放在大碗内,...

秘制爆汁五香熏鱼的做法步骤 1 买最常见的草鱼。草鱼的肉多,挑选大一些的草鱼,小鱼和大鱼刺是一样的,当然挑选大鱼了 2 先切掉鱼头,从鱼头切断的位置,顺着鱼脊骨砍断位置下刀 3 紧贴鱼骨片下鱼肉切成一指半宽的鱼条块;在鱼块中放入2小勺盐...

食材 鲅鱼500g、水1000ml、酱油20ml、老抽20ml,醋10g、盐2g,味精5g,白糖适量,葱适量,姜适量,白酒10ml,八角适量,花椒2个,陈皮适量,五香面适量。 步骤 1、洗鱼 先将用来做熏鱼的鲅鱼放到冰箱里冻一下,冻得时间不要太长,刚刚发硬了就可...

你好五香熏鱼原料:鲜鲅鱼1尾约750克 八角、香叶、桂皮各25克 葱、姜少许调料:老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉制作过程:(1)将鲅鱼用抹刀片改成大块状后加味老抽略腌。(2)将腌渍好的鲅鱼入油锅中炸成金黄色。(3)将葱、姜、香料入锅用油...

食材与明细 铁甲鱼2条 盐5勺 料酒4勺 糖4勺 老抽3勺 小茴香5克 八角3个 姜1块 蒜1个 白醋1勺 水适量 难度普通 时间一小时 口味酱香 工艺熏 五香熏铁甲的做法步骤 1. 铁甲鱼处理好洗净! 2. 改刀之后用盐和 料酒 腌制两个小时! 3. 坐油烧成七成...

五香熏鱼 原料:鲜鲅鱼1尾约750克 八角、香叶、桂皮各25克 葱、姜少许调料:老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉制作过程:(1)将鲅鱼用抹刀片改成大块状后加味老抽略腌。(2)将腌渍好的鲅鱼入油锅中炸成金黄色。(3)将葱、姜、香料入锅用油煸...

五香熏鱼的热量(以100克可食部分计)是151大卡(631千焦),单位热量适中。 每100克五香熏鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

五香熏鱼:(用鲜巴鱼或带鱼最好吃) 主料:鲜巴鱼或带鱼1000克 调料:酱油10克、料酒20克、醋5克、盐3克、味精4克、葱30克、姜20克、白糖30克、五香粉30克、油270克、香油10克、鸡汤或水750克。 制作: 1、鱼洗好,沥干水分切段。 2、葱切段、...

熏鱼的做法 熏鱼的做法图解11.青鱼切成厚片,表面撒上细盐腌制一晚 熏鱼的做法图解22.烧热油锅,放入青鱼片 熏鱼的做法图解33.中小火煎至一面底面金黄后翻面 熏鱼的做法图解44.分次煎好后,锅底留少许油 熏鱼的做法图解55.放入生姜,葱末煸香 熏...

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