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熏鱼 家常

食材 鲅鱼500g、水1000ml、酱油20ml、老抽20ml,醋10g、盐2g,味精5g,白糖适量,葱适量,姜适量,白酒10ml,八角适量,花椒2个,陈皮适量,五香面适量。 步骤 1、洗鱼 先将用来做熏鱼的鲅鱼放到冰箱里冻一下,冻得时间不要太长,刚刚发硬了就可...

材料 鲅鱼,葱,姜,蒜,料酒,酱油,盐,辣椒 做法 1、先将鲅鱼洗好切成一段一段,每段大约3cm左右。 2、放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量),腌制6小时左右即可。 3、再将鲅鱼捞出放入油窝中小火炸8分钟...

食材明细 草鱼中段500g 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 黄酒50g 白酒适量 冰糖2粒 虾油适量 十三香适量 八角适量 香叶3片 桂皮1小块 香葱十根 香菜2根 姜适量 淀粉适量 咸鲜口味 炸工艺 一小时耗时 普通难度 熏鱼的做法步骤 1 草鱼中段,切成...

真正的熏鱼是要用糖熏的,现在为了健康,都不采用了。 上海的菜场里,有一种摊子:前面有一个大塑料盆,里面养着几尾肥肥大大的鱼,后面的案板上放着剁开的鱼段,鱼头则整齐地码在一边。再过去,是个炉子,火烧得旺旺的,上面有个大油锅,一旁还...

我是湖南人, 告诉你本地烟熏鱼的做法。。。。。。。 切块 放碟子, 加茶油。(没有就菜油,或者几片肥猪肉)葱丝一堆,姜片3、4片 上锅蒸到熟。。。。能吃辣椒的话 蒸的时候加上干辣椒。。。。。又辣又香 这是下饭菜,多蒸蒸 就软了,也没那么咸了

用料 任何鱼刺少的鱼 生姜薄片 绿茶叶 白米饭 锡纸 烟熏鱼的做法 先在锅内放一半水等烧开,放入部分盐,放入姜片,在放入洗干净背部划好线的整条鱼,水煮会 然后把锅洗干净,放入比锅底大的锡纸,在锡纸上放入一大碗量熟白米饭,然后撒上二把白...

烟熏鱼的做法 材料 主料:青鱼或鲤鱼、鲢鱼、草鱼等淡水鱼,鲳鱼也可以 腌料:酒,老抽,生抽,生姜,葱,盐,糖(超级多),醋(我没加醋,我怕不够甜,加了自制的柠檬蜂蜜膏) 做法 1、鱼切块,在以上腌料腌渍3小时,下油锅,半锅油。 2、锅要...

主料 草鱼 1000g 辅料 油 500g 盐 适量 生姜 50g 生抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 香醋 适量 大料 两颗 葱 适量 青红辣椒 适量 花椒 适量 步骤 1.草鱼一条洗干净,在紧挨着鱼头处切一刀,找到草鱼的筋,一只手拽住鱼筋,一只手轻轻拍鱼背,就可以...

食材 主料 熏鱼 200g 辅料 油 适量 盐 适量 青辣椒 适量 生姜 适量 生抽 适量 料酒 适量 蒜苗 适量 步骤 1.熏鱼 2.青辣椒切碎。蒜苗切段 3.炒过放油放入熏鱼稍微炸一下 4.放入辣椒和生姜 5.调入一些清水煮一会 6.调入生抽 7.调入料酒 8.调入盐巴...

1.姜蒜切碎,葱切细。 2.胡萝卜切丝。 3.小熏鱼备用。 4.热油炒香姜蒜。 5.倒入小熏鱼炒香。 6.加入胡萝卜丝一起翻炒。 7.这是炒香的白芝麻。 8.倒入白芝麻,加入盐,老干妈辣酱炒匀。 9.炒至入味。 10.最后撒上葱花即可。 11.装盘上菜了!

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